Рыбный суп-пюре «Золотая рыбка»
С обработанной рыбы срезают филе и часть откладывают для приготовления фрикаделек, остальное отваривают в небольшом количестве жидкости с добавлением соли, веточек сельдерея и петрушки. Из голов, плавников, костей рыбы варят бульон с ароматическими кореньями и специями. Отваренное филе протирают через сито или дважды пропускают через мясорубку, добавляют слегка обжаренную на масле муку, разведенную бульоном, хорошо перемешивают и солят. Процеживают рыбный бульон, соединяют с пюре рыбы, кипятят, заправляют суп сливками или молоком.
Репчатый лук и цукини нарезать ломтиками. Обжарить в сотейнике с растительным маслом сперва лук, затем через минуту - цукини. Ресторация Готовим с ресторацией Рецепты Супы. Гороховый суп-пюре с рыбой. Евгений Макаревич Бренд-шеф-повар компании "Ресторация". Шаг 1 Приготовить все ингредиенты.
Овощной суп-пюре с рыбой и хреном
| Ингредиенты | 177 | Суп-пюре, приготовленный из сёмги, понравится всем любителям рыбы и протёртых супов. Необычайно нежная, бархатистая структура этого блюда придётся по вкусу и взрослым, и детям. |
| Суп-пюре из рыбы | 296 | И, зайдя на кухню, желая приготовить что-то ароматное и согревающее, так и хочется добавить — палитра вкусов в казанке. Сложим в наш казанок яркие овощи, полезную рыбу, любимую картошечку, сочную грушу и не забудем об иммунитете — поддержим его ложечкой хрена. |
| 492 | Положите филе в небольшую кастрюльку, залейте двумя стаканами воды и поставьте на огонь, немного посолив. Когда рыба сварится, положите ее на отдельную тарелочку, а бульон процедите. | |
| 447 | Предлагаю разнообразить повседневное меню новым проверенным рецептом первого блюда. | |
| 68 | Любое блюдо. | |
| 45 | Любое блюдо. Любая кухня. |
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп. Муж сидел перед телевизором, я принесла ему попробовать суп, боялась, что переперчила Минут через 5 заходит на кухню Внимание, время 21 час, а муж никогда не ест после 19 часов, только чашка чая в 21 час и говорит: "Вот, мучаюсь Больно вкусно.
